本报讯 （记者 徐东周）近日，河北省衡水市市场监管局组织召开专题会议，安排部署为期2个月的创建衡水湖5A景区环湖餐饮食品安全专项治理行动，以切实加强衡水湖周边餐饮食品安全监管，规范餐饮食品经营行为。

专项行动以全面贯彻食品安全“四个最严”为抓手，以提升餐饮食品质量安全水平为核心，以环衡水湖所有餐饮服务单位为重点，并结合国家卫生城市和5A景区创建要求，而后从卫生环境、个人卫生、加工制作、餐具消毒、虫害防治5个方面深入开展餐饮食品安全隐患排查。同时，采取培训指导、自查自纠、明查暗访、执法曝光等方式，增强餐饮服务单位食品安全主体责任意识，强化“学法、知法、懂法、用法、遵纪守法”，着力解决衡水湖周边餐饮服务单位环境脏乱差、从业人员食品安全意识不强、管理不到位等餐饮食品安全突出问题。

据悉，衡水市场监管部门将此次专项行动作为餐饮食品安全质量提升年度重点工作，进一步细化目标任务，明确监管责任，落实责任到人和问题闭环管理，紧盯餐饮服务质量提升、问题整改、隐患排查，夯实主体责任和监管责任，实现“治理一次，提升一片”的效果。

《中国质量报》

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